◎圖/文：許恆箐 學習

宏教分壇烹飪人才團於2025年6月8日，特別邀請彭珮翊老師來到安東彌勒山，指導我們「低GI健康料理（輕食篇）」，這是現在很熱門的養生蔬食，加上香料更彰顯了特別的異國風味。

酪梨莎莎醬用的是新鮮番茄、酪梨、甜椒與香草等香料，酸酸辣辣的口感非常開胃，無論是配上玉米脆片還是法國麵包，都非常對味，是一道在家也能夠輕鬆做的低GI健康料理，實用性極高！

除了「生菜素蝦鬆」與莎莎醬，當天學習的第二道菜是「義式番茄燉牛肉」，用蔬果的美味經過燉煮，搭配素牛肉丸，創造出讓人為之驚艷的義式料理，絲毫不遜色於葷食。

這堂烹飪課學到的不只是食譜，更讓後學重新認識了「健康」與「美味」是可以並存的，讓我們可以將健康飲食的理念融入日常生活中。

未來，讓我們一起學習美味，帶著親友一起來感受飲食的健康新風潮！