2026/04/20(一) ●一日一箴言
《民間諺語》：23
一頓吃傷，十頓吃湯。
【譯文】
如果飲食不注意節制，吃得過飽，必會損傷脾胃，影響胃的受納和脾的運化，出現食欲不振，只能喝湯來調理脾胃。
●【賞析】
脾胃一但受傷了，是要付出成倍的時間和力量才能養回來的。
中醫經典名著《黃帝內經》曰：「脾胃者，倉廩之官，謂為水谷之所聚也。兒之初生，脾薄而弱，乳食易傷，故曰脾常不足也。」又《黃帝內經·素問·痹論》曰：「飲食自倍，腸胃乃傷。不可不慎也。」均說明了飲食失宜極易傷及孩子的脾胃。
從現代營養學的角度分析，暴飲暴食的確會傷害腸胃，但腸胃受傷了，頓頓喝湯並不能解決問題。湯中有游離氨基酸、肽類、B族維生素等容易吸收的成分，其中谷氨酸等鮮味成分還有助增加食欲，對於消化不良的人來說，喝清淡少油鹽的湯有一定益處。
不過，湯中營養有限，只喝湯無法滿足人體對各種營養素的需求，更無法從根本上解決胃腸受傷的問題。如果出現明顯不適，或本身就有胃腸疾病的情況，一定要及時就醫治療，不可一味想著吃什麼食物養胃，而忽視真正的病情。
如果只是單純吃太多引起消化不良，除了適當少吃，飲食上還要做到以下幾點。
第一：多吃菜少吃肉。最好是吃一些少油少鹽烹調做出來的蔬菜，比如白灼菜心、水煮綠花椰、清蒸茄子、涼拌黑木耳。
第二：吃些全穀物。這類食物含有更多膳食纖維、B族維生素、礦物質以及酚類等營養或活性成分，對於恢復腸胃功能有一定好處。剛開始可以選擇一些相對容易消化的食材，比如山藥、紫糯米、糙米、小米，等腸胃功能恢復了再吃綠豆、紅小豆等相對難消化的食材。
第三：儘量不要喝酒。酒精對肝臟有直接的毒性作用，會干擾脂類、糖類和蛋白質等營養物質的正常代謝，同時也影響肝臟的正常解毒功能。
第四：食物趁溫熱吃。相比放涼的食物，溫熱的食物更有助於消化。如果實在吃得太多，消化負擔過重，也可以考慮吃一些助消化的益生菌，建議在醫生或藥師指導下服用。
所謂：「天天五蔬果，醫生不找我」，三餐正常均衡的吃，吸收全方位的營養素，加上適度的運動、曬太陽，才是健胃護脾強身的基礎。