10月18日上午10時至下午3時，新竹市樹林頭公園舉辦「捐血暨環保低碳蔬食公益活動」，由新竹市環保局與新竹市一貫道協會以及相關民間單位，聯合舉辦捐血與蔬食園遊會，透過蔬食推廣、環境教育與捐血活動，邀請民眾從日常生活出發，以實際行動實踐低碳理念，共同為環境永續與社會關懷盡一份心力。
活動於當天上午10時，開場表演後正式展開，大家的熱情為活動增添活力與朝氣。
隨後，由新竹市長高虹安女士致詞，面對氣候變遷與極端氣候，永續發展不只是全球議題，更與每個人的生活息息相關。從每天的餐桌開始，選擇在地、當令食材，可以減少食物運輸所產生的碳排放，同時多吃蔬果、選擇蔬食，不僅有助於健康，也能支持在地農業，讓「吃」成為最簡單、最貼近生活的環保行動，多樣化的蔬食攤位，為大家提供豐富的蔬食選擇，食物的創意與變化，讓市民感受「蔬食也可以很好吃」。
接著由中華民國一貫道總會副理事長，安東道場謝德祥前人致詞，一貫道總會在簡清華理事長的帶領下，積極投身於社會公益，透過捐血與蔬食活動的推廣，讓小愛從生活中開始實踐，逐步匯聚成改變環境的大愛。
期許未來能集合一貫道眾人的愛心，讓愛能永續，大家都是生命的共同體，伸出雙手、展現愛心，為社會安定和諧而努力，而以愛成就的事業，也將恆久長存、永續循環。
此次蔬食推廣的攤位集合安東道場、發一崇德、寶光崇正、寶光玉山、基礎忠恕、常州道場與天祥大同等道場，齊心協力，共同出動不同類型的蔬食美食與飲品攤位，21個蔬食攤位、80道特色料理，豐富又多元，展現出蔬食文化的創意與魅力。
參與的每個攤位都凝聚著道場的真善美，讓蔬食推廣不再只是理念的傳達，而是走進日常當中。
現場也邀請Daily Ping平日餐廳曾昱嘉主廚、高市長與謝副理事長，共同示範「野菇乳酪三明治」蔬食料理，分享少油、少鹽的健康烹調方式，料理雖簡單卻也很美味。
活動現場除了蔬食品嚐，還有《神奇電法寶》短劇演出、《超級偶像》冠軍歌手曾昱嘉歌唱演出，以及崇德青年、天園排舞、菲揚飛揚舞蹈團，以及新竹交響管樂團、小丑魔術秀等精湛表演。
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